Recette Parfait Pain viennois nature ou pépites de chocolat

Pain viennois nature ou pépites de chocolat.

Vous pourrait servir Pain viennois nature ou pépites de chocolat juste en utilisant 8 matériaux et 6 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, faire Pain viennois nature ou pépites de chocolat Allons-y!

Ingrédients Pain viennois nature ou pépites de chocolat

1. Utiliser 500 g of farine de gruau.
2. Besoin 1 of oeuf.
3. Fournir 250 g of d eau 4°C.
4. Fournir 50 g of beurre.
5. Utiliser 30 g of sucre.
6. Besoin 15 g of levure.
7. Utiliser 25 g of poudre de lait.
8. Utiliser 9 g of sel.

Comment cuisine Pain viennois nature ou pépites de chocolat

1. Commencer par les liquide, puis farine et le reste..
2. Mélanger en v1 pdt 5mn (frasage). Passez en v2 - 8 à 10mn (pétrissage). La pâte ne colle plus. Filmer au frais entre 12 à 18h..
3. Diviser en 4 pâtons pour faire des Demi-baguettes..
4. Mettre en forme, dégazer de 2/3 sur elle-même. Dégazer et rouler sur elle-même sans l allonger. Détente au frais à couvert..
5. Façonner, allonger à 30cm. Dorer d un oeuf entier, lamer en saucisson et inciser..
6. Mettre en apprêt 1h à température ambiante. Enfourner 15mn à 220 °C avec eau dans le lèchefrite..

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