Comment faire Faire Savoureux Noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman

Noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman.

Comment le faire aussi pas dur, amis pourrait servir Noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman juste en utilisant 13 matériaux et 6 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman Allons-y!

Ingrédients Noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman

1. Préparer 8 of noix de Saint-Jacques.
2. Besoin 80 g of pétoncles.
3. Besoin 40 of moules.
4. Préparer 20 of crevettes roses + 4 pour le décor.
5. Fournir 100 g of champignons de Paris.
6. Besoin 1 of oignon.
7. Utiliser 1 of c.à soupe d'huile d'olive.
8. Préparer 25 g of farine.
9. Besoin of sel et poivre.
10. Obligatoire 350 ml of d'eau.
11. Besoin 1 c. à café of fumet de poisson.
12. Préparer 1 of branche de thym.
13. Utiliser of emmental.

Comment cuisine Noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman

1. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le thym, la moitié de l'oignon, 10 têtes de crevettes, le fumet de poisson, sel et poivre. Coupez le feu et faites-y pochez les noix de Saint-Jacques pendant 2 min, ajoutez les pétoncles et poursuivez le pochage encore 1 min. Égouttez dans une passoire au dessus d'un saladier afin de récupérer le jus de cuisson..
2. Nettoyez les moules, et faites les cuire à feu vif avec la 2 ème moitié de l'oignon, l'huile d'olive, sel et poivre, pendant environ 4 min, laissez refroidir avant de les décortiquer et gardez le jus de cuisson..
3. Décortiquez les crevettes, enlevez le fils noir en incisant leur dos, réservez au frais. Chauffez le four th.6 à 180°..
4. Coupez les pieds des champignons, lavez-les (ou épluchez-les) et coupez-les en morceaux..
5. Mélangez le jus de cuisson des moules et celui des noix de Saint-Jacques, ajoutez-la farine, mélangez et faites épaissir à feu moyen, poivrez et salez..
6. Déposez tous les ingrédients dans 4 ramequins, nappez de sauce, saupoudrez d'emmental et enfournez pour 10 min à 180° ajoutez une crevette et passez 5 min sous le grill. Bon appétit..

Subscribe to receive free email updates: