Le moyen le plus simple de Faire Parfait Thon mi cuit au Sésame Noir et chou Romanesco braisé

Thon mi cuit au Sésame Noir et chou Romanesco braisé.

Comment le faire aussi pas difficile, amis pourrait servir Thon mi cuit au Sésame Noir et chou Romanesco braisé juste en utilisant 20 matériaux et 8 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Thon mi cuit au Sésame Noir et chou Romanesco braisé!

Ingrédients Thon mi cuit au Sésame Noir et chou Romanesco braisé

1. Fournir 4 of pavés de thon (150g chacun).
2. Utiliser 1 of chou romanesco.
3. Besoin 6 of radis roses.
4. Préparer 2 gousses of d'ail noir.
5. Obligatoire 2 c. à soupe of vinaigre blanc.
6. Préparer of graines de sésame noir ou doré.
7. Besoin of huile d'olive.
8. Préparer of sel et poivre.
9. Fournir of Pour la marinade :.
10. Utiliser 3 c. à soupe of d'huile d'olive.
11. Besoin 2 c. à soupe of sauce soja.
12. Fournir 1 c. à soupe of miel.
13. Préparer 2 c. à café of d'huile de sésame.
14. Obligatoire of Pesto aux fanes de radis.
15. Obligatoire of fanes d'une botte de radis (environ 2 grosses poignées).
16. Fournir 50 g of pignons de pin.
17. Fournir of zeste d'1/2 citron bio.
18. Besoin 4 c. à soupe of d'huile d'olive.
19. Obligatoire 1 c. à café of sel fin.
20. Obligatoire 1 gousse of d'ail.

Étapes faire Thon mi cuit au Sésame Noir et chou Romanesco braisé

1. Découpez le thon en gros cubes ou en rectangle comme sur la photo. Dans un plat creux, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez les cubes de thon et mélangez pour qu'ils soient bien enrobés de marinade. Recouvrez le plat de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 1h minimum..
2. Pendant ce temps, faites cuire le chou romanesco entier dans un cuiseur vapeur environ 15 à 20 minutes. Il doit rester croquant. Puis réservez..
3. Coupez les radis en très fines rondelles à l'aide d'une mandoline et déposez-les dans un petit saladier. Versez le vinaigre blanc, mélangez bien et réservez au frais. Mélangez de temps en temps..
4. Coupez le chou romanesco en tranches de 1 cm environ dans le sens vertical. Faites-les braiser dans une grande poêle avec de l'huile d'olive sur chaque face. Salez et poivrez à votre convenance. Maintenez au chaud..
5. Une fois que le thon a reposé, placez les graines de sésame dans une assiette creuse. Égouttez les cubes de thon et les enrober de sésame sur le dessus et en dessous. Dans une autre poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu vif, ajoutez les cubes de thon et faites-les saisir 30 secondes par face pour les faire dorer..
6. Pour le dressage : déposez une tranche de chou à la verticale, déposez des morceaux de thon harmonieusement, décorez avec les pickles de radis, des morceaux d'ail noir et ajoutez des petites pointes de pesto vert..
7. Suggestion : Pour la petite touche déco, cela reste facultatif ! Faites avec ce que vous avez sous la main. Par exemple des herbes aromatiques fraîches, des zestes de citron, des fleurs comestibles, des câpres, vinaigre balsamique....
8. Pour le Pesto : Rincez soigneusement et égouttez les fanes de radis. Les hacher grossièrement et les mettre dans le bol du mixer. Ajouter les pignons, l'ail haché grossièrement, le zeste de citron et le sel. Versez l'huile d'olive puis mixez jusqu'à obtenir une pâte verte, plus ou moins homogène suivant votre goût. Se conserve 2 ou 3 jours au réfrigérateur en le recouvrant d'un peu d'huile d'olive pour éviter qu'il ne s'oxyde..

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