Le moyen le plus simple de Faire Délicieuse Pain au beurre martiniquais

Pain au beurre martiniquais. Partager à mes amis. la recette Pain au beurre martiniquais moelleux. Sur un plan de table, mélangez la farine, le beurre, le sel, la levure, le sucre et la muscade jusqu'à obtenir une farine. Le traditionnel pain au beurre, spécialité de brioche martiniquaise, ici en pommes cannelle.

Battez les œufs en omelette, puis incorporez la farine. Additionnez le beurre fondu et pétrissez la pâte. Découvrez la recette de pain au beurre, moelleux et dense à la fois ! Amis pourrait cuisiner Pain au beurre martiniquais juste en utilisant 12 matériaux et 12 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, faire Pain au beurre martiniquais Allons-y!

Ingrédients Pain au beurre martiniquais

1. Besoin 500 gr of farine (type 45).
2. Fournir 16 gr of levure boulangère fraîche.
3. Besoin 150 gr of beurre demi sel.
4. Besoin 6 gr of sel.
5. Utiliser 40 gr of sucre de canne.
6. Préparer 2 of œufs entier.
7. Utiliser 80 ml of d'eau.
8. Utiliser 100 ml of lait demi écrémé.
9. Besoin of Dorure.
10. Besoin 1 of jaune d'oeuf.
11. Utiliser 1 c. of a s. de creme liquide.
12. Préparer 1/2 c. of a c. d'essence de vanille.

Le pain au beurre est une spécialité Martiniquaise familiale. Sous formes de tresse simple, une couronne, un coeur, un fer à cheval …. Traditionnellement, il est servi aux premières communions (et aux communions solennelles). Aujourd'hui, il est présent à toute les occasions accompagné du chocolat créole.

Comment faire Pain au beurre martiniquais

1. Sortez tous les ingrédients du frigo quelques heures avant la préparation afin que ceux ci soient à température..
2. Dans un bol, mélangez le lait, l'eau, le sucre, le sel et la levure de façon à ce que l'ensemble soit bien dissous. Additionnez alors les œufs et mélanger vigoureusement pour obtenir un mélange le plus homogène possible..
3. Dans un autre bol, mélanger la farine et le beurre. Mélanger bien l'ensemble de façon à ce que le beurre soit bien incorporé à la farine..
4. Incorporez à ce mélange farine + beurre, le mélange liquide. Mélangez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte collante homogène. Laissez reposer ce 1er melange 10 minutes couvert avec un linge humide..
5. Pétrissez la pâte : Huilez vos mains, le plan de travail et le bol qui receptionnera la pâte durant la levée. Déposez la pâte sur le plan de travail et pétrissez la de façon suivante : Pliez la pâte en 2 en la ramenant vers vous et avec la paume de votre main, écrasez la pâte. - faites un quart de tour avec la pâte; renouvelez le pliage et l'écrasement en un quart de tour. - répétez l'action 12 fois..
6. Au terme des 12 pliages, déposez à nouveau la pâte dans un bol pour une levée de 10 minutes, à couvert. Répéter cette opération de pétrissage et levee 3 fois au total, ce qui vous prendra environ 30 minutes. Vous observez que la pâte deviendra moins collante au fil des pétrissages. Apres la dernière série de pliages, déposez la pâte dans un bol pour une levée de 40 minutes au total à couvert..
7. Au bout des 40 minutes, votre pate aura double de volumes si toutes les conditions d'humidité et de chaleur sont propices au travail de la levure..
8. A l'aide du poing, écraser la pâte directement dans le bol pour expulser le gaz carbonique. Farinez le plan de travail et déposer la pâte. Préchauffer le four à 180 °C.
9. Découper 3 gros boudins, et confectionner une tresse..
10. Dorez le pain au beurre avec le mélange d'oeuf, crème et l'essence de vanille. Faites des incisions dans la pâte pour faciliter l'expulsion du gaz carbonique en cours de cuisson..
11. Enfournez pour 40 minutes. Le pain au beurre est cuit, lorsque in est uniformément doré. Sortez du four et laissez le refroidir tranquillement..
12. Bonne dégustation..

Posez le pain au beurre sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Le fameux pain au beurre de Martinique. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure de boulanger, le sel et le sucre. Dans un petit bol, battez un oeuf en omelette. En espérant que cette recette de « pain au beurre martiniquais », suggérée par Joseph de Gif-sur-Yvette vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce Afin de nous permettre d’améliorer la qualité de cette recette « pain au beurre martiniquais », n’hésitez pas à nous faire parvenir vos remarques à.

Subscribe to receive free email updates: